L’objet de ce manuel est de répondre aux trois objectifs du module EP1 - Seconde professionnelle - Productions.

Objectif 1 - Identifier les facteurs de production et les spécificités de la production.

Objectif 2 - Repérer les flux entre l’entreprise et son environnement.

Objectif 3 - Prendre en compte l’environnement professionnel, juridique et social.

L’objectif général du module vise à initier les apprenants de seconde professionnelle à la façon dont les entreprises du secteur sont organisées pour produire des biens et des services. Il s’agit à partir de situations professionnelles concrètes d’acquérir :

- une représentation cohérente de l’organisation de la production au niveau de l’entreprise

- des bases principalement en termes de notions et de vocabulaire.

Connaitre l’organisation économique et sociale de la production, en insistant sur la spécificité de l’exploitation agricole et de son environnement, ouvrir l’esprit du jeune sur le fonctionnement complexe de l’en treprise agricole sont autant d’objectifs qu’il faut atteindre dans ce module très technique.

Pour le rendre atrrayant, les auteurs ont privilégié une méthode active. Ainsi peu de notions demeurent abstraites et ce manuel est conçu comme une véritable préparation aux visites et aux stages faits en entreprise.

Aussi est-il apparu nécessaire de provoquer chez le jeune un questionnement à partir de l’étude guidée d’un ensemble de documents aux multiples origines. Le travail de l’apprenant consiste donc à les analyser pour être en mesure de répondre aux questions posées et pour mieux comprendre l’exploitation agricole au cours de ses différents visites et stages.